{"id":9606,"date":"2025-07-21T12:06:09","date_gmt":"2025-07-21T12:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=9606"},"modified":"2025-07-21T12:06:09","modified_gmt":"2025-07-21T12:06:09","slug":"productores-frutihorticolas-anticipan-que-este-ano-podran-sembrar-menos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=9606","title":{"rendered":"Productores frutihort\u00edcolas anticipan que este a\u00f1o podr\u00e1n sembrar menos"},"content":{"rendered":"
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El cord\u00f3n frutihort\u00edcola<\/strong> de Mar del Plata, una de las zonas productivas m\u00e1s importantes del pa\u00eds, se prepara con \u201cgran incertidumbre\u201d<\/strong> para iniciar una nueva temporada. Debido a la falta de capital, la suba de costos en d\u00f3lares y la baja rentabilidad, entre otros factores, muchos productores planifican una siembra menor en comparaci\u00f3n con a\u00f1os anteriores.<\/strong><\/p>\n

\u201cAhora estamos en temporada baja. Es el momento m\u00e1s silencioso para los productores, cuando se prepara la tierra, el riego, la luz, todo lo necesario para empezar a plantar en septiembre\u201d, introdujo Ricardo Velimirovich<\/strong>, presidente de la Asociaci\u00f3n Frutihort\u00edcola de General Pueyrredon, en di\u00e1logo con LA CAPITAL.<\/p>\n

Durante julio y agosto, el trabajo se concentra en los invernaderos y en la adecuaci\u00f3n de los campos a cielo abierto. La siembra fuerte, con variedades de primavera y verano, comenzar\u00e1 entre septiembre y octubre.<\/p>\n

Sin embargo, el panorama econ\u00f3mico condiciona las decisiones. \u201cEste a\u00f1o se va a sembrar un poco menos porque no hay capital para volver a sembrar la misma cantidad que el a\u00f1o pasado\u201d<\/strong>, anticip\u00f3 Velimirovich.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

El referente de la actividad asegur\u00f3 que la incertidumbre atraviesa a los productores: \u201cNo sab\u00e9s ni cu\u00e1nto vas a vender, ni a qu\u00e9 precio, y el nivel de consumo es muy bajo. Eso mantiene los precios estancados, a pesar de que los costos aumentan\u201d.<\/strong><\/p>\n

\"ProHuerta\"<\/p>\n

Otro de los principales factores que afecta a los productores es el hecho de que muchos insumos, como semillas, pl\u00e1sticos, fertilizantes o ca\u00f1os de riego, se compran en d\u00f3lares. \u201cEl d\u00f3lar est\u00e1 subiendo justo cuando tenemos que hacer las compras para planificar la siembra<\/strong>. Y a eso se suma que hay menos ahorro disponible. Te ten\u00e9s que achicar porque, si no, no pod\u00e9s seguir produciendo\u201d,<\/strong> explic\u00f3.<\/p>\n

En simult\u00e1neo, hay \u201cuna desconexi\u00f3n\u201d entre lo que cobra el productor y lo que paga el consumidor en la g\u00f3ndola,<\/strong> en este caso, las verduler\u00edas. \u201cNosotros dependemos mucho del consumo. Y hay una diferencia muy grande entre lo que gana el comercio y lo que gana el campo. El comercio levant\u00f3 los precios, pero el productor vendi\u00f3 menos y no recuper\u00f3 la inversi\u00f3n.<\/strong> Por eso ahora hay menos capital para volver a sembrar\u201d, lament\u00f3 el titular de la asociaci\u00f3n que nuclea a los productores.<\/p>\n

Respecto a la posibilidad de que, debido al menor volumen de siembra, escaseen algunos productos a mediano plazo, Velimirovich analiz\u00f3: \u201cEntre Mar del Plata y La Plata abastecemos m\u00e1s del 50% de la producci\u00f3n del pa\u00eds. Si Mar del Plata siembra menos, La Plata te manda, pero se genera un desequilibrio\u201d.<\/strong><\/p>\n

\"tomate\"<\/p>\n

Adem\u00e1s, coment\u00f3: \u201cEn nuestro sector la incertidumbre es mayor que en otros: una empresa puede ajustar producci\u00f3n mes a mes, nosotros tenemos que plantar en septiembre sin saber c\u00f3mo va a estar el mercado en enero\u201d.<\/p>\n

As\u00ed, mientras se preparan los campos, \u201cestamos todos los d\u00edas hablando entre nosotros para ver c\u00f3mo viene la mano, qu\u00e9 vamos a sembrar. Las inversiones son muy altas y no sab\u00e9s si vas a recuperar. \u00bfC\u00f3mo hac\u00e9s para saber cu\u00e1nto va a valer el tomate en enero?<\/strong> Imposible. Y as\u00ed es muy dif\u00edcil planificar\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Por lo pronto, en septiembre empezar\u00e1n las siembras de invernadero, y despu\u00e9s al aire libre, cuando el clima lo permite. \u201cLas variedades de verano no toleran tanto fr\u00edo, as\u00ed que hay que estar mirando todos los d\u00edas el Servicio Meteorol\u00f3gico para no perder la plantaci\u00f3n. Y que no te agarren las heladas porque algunas plantas no las resisten cuando est\u00e1n reci\u00e9n plantadas o brotadas... es hacer malabares para defender la producci\u00f3n\u201d<\/strong>, grafic\u00f3 Velimirovich.<\/p>\n

Tanto por el fr\u00edo como por estas variables econ\u00f3micas, en los campos del cord\u00f3n frutihort\u00edcola no suele producirse un solo cultivo. En muchos casos se trabaja con una diversidad de hortalizas que permite extender el ciclo productivo. Sin embargo, la situaci\u00f3n econ\u00f3mica actual \u201cno deja margen\u201d para grandes inversiones, y en el sector, por ahora, los productores se enfocan en resistir y poder sembrar lo que se pueda, aunque sea un poco menos que otros a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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