{"id":7398,"date":"2025-06-01T00:13:25","date_gmt":"2025-06-01T00:13:25","guid":{"rendered":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=7398"},"modified":"2025-06-01T00:13:25","modified_gmt":"2025-06-01T00:13:25","slug":"exitosa-primera-edicion-del-festival-de-cafe-de-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=7398","title":{"rendered":"Exitosa primera edici\u00f3n del festival de caf\u00e9 de especialidad"},"content":{"rendered":"
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Un \u00e9xito rotundo result\u00f3 la primera edici\u00f3n del festival CaFest que se realiz\u00f3\u00a0hoy en la Villa Victoria. El evento reuni\u00f3 a los principales productores de caf\u00e9 de la ciudad y la regi\u00f3n y la convocatoria super\u00f3 las expectativas: m\u00e1s de 15 mil personas, seg\u00fan estimaciones de la organizaci\u00f3n, pasaron a lo largo de la tarde por el lugar y en muchos momentos hubo que hacer una larga fila para acceder. El encuentro cont\u00f3 con 23 stands y 5 expositores.<\/p>\n

En sinton\u00eda con el boom que se gener\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os con el consumo y la preparaci\u00f3n de caf\u00e9 de especialidad en Mar del Plata, el evento fue muy convocante al punto que super\u00f3 las expectativas de los propios expositores.
\n\u201cFue una locura de gente. Los stand vendieron tres veces lo que hab\u00edan producido, tuvieron que ir a los locales a buscar m\u00e1s\u201d, expres\u00f3 uno los organizadores.<\/p>\n

Participaron m\u00e1s de 15 productores, tostadores y cafeter\u00edas de la regi\u00f3n, tanto industriales como de especialidad, que ofrec\u00edan sus sabores, aromas e historias.<\/p>\n

Adem\u00e1s, hubo Djs en vivo, un sector literario, intervenciones de artistas, y un espacio con emprendedores que se sumaron con productos alusivos al consumo del caf\u00e9.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, hubo charlas informativas sobre temas relacionados a la industria, el consumo y la experiencia del caf\u00e9, brindadas por varios de los referentes en la materia a nivel regional y nacional.<\/p>\n

\"CaFest<\/p>\n

En las charlas, el equipo de Cabrales present\u00f3 \u201cDesde el cultivo a la taza\u201d, Carolina Molina (Batuta) ofreci\u00f3 sus tips para preparar el mejor caf\u00e9 en casa, Germ\u00e1n Garc\u00eda Sim\u00f3n (Eurocaf\u00e9) expuso sobre cultura italiana y Ezequiel Gim\u00e9nez (Yo Barista) disert\u00f3 sobre el r\u00e1nking de intensidades en os caf\u00e9 con leche a partir del espresso.
\nPor su parte, la ONG Regenera tuvo su participaci\u00f3n en el evento con el tratamiento de las borras de caf\u00e9 como residuos org\u00e1nicos y el uso de bolsas compostables aportadas por el equipo de La Fonte D\u2019Oro.<\/p>\n

Crecimiento<\/strong><\/p>\n

Ezequiel Gim\u00e9nez, referente local y creador de Yo Barista,<\/strong> destac\u00f3 la importancia de la propuesta para \u201cque haya un espacio que re\u00fana, incluso para que el p\u00fablico vaya conociendo alternativas nuevas de marcas que por ah\u00ed nunca visita o no recorre porque le queda lejos\u201d.<\/p>\n

El marplatense que lleva m\u00e1s de 15 a\u00f1os en el rubro, resalt\u00f3 el proceso de crecimiento del caf\u00e9 en la ciudad.
\n\u201cComo en su momento fue la cerveza artesanal, que gener\u00f3 una movida muy grande de muchas marcas, lo mismo pas\u00f3 con el caf\u00e9. Aparecieron lugares que pasaron de vender de todo a enfocarse m\u00e1s en preparar caf\u00e9. Y en algunos de esos espacios, el \u00edtem m\u00e1s importante dej\u00f3 de ser la comida para pasar a ser el caf<\/strong>\u00e9\u201d, dijo.<\/p>\n

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\u201cHoy debe haber m\u00e1s de 50 o 60 cafeter\u00edas que se dedican al caf\u00e9, por todos lados. Mar del Plata tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo mucho para el lado del sur, sobre todo en las temporadas de verano, y para ese lado tambi\u00e9n la propuesta empieza a ser interesante\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

\"CaFest<\/p>\n

En referencia a los efectos que provoc\u00f3 el boom de la epecialidad, Gim\u00e9nez indic\u00f3 que \u201cya no se trata solo de servirlo, sino de prepararlo bien\u201d. \u201cTambi\u00e9n empieza a ser como una conducta medio cotidiana el hecho de salir a tomar caf\u00e9\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

El barista cont\u00f3 que tuvo la posibilidad de capacitarse en el exterior \u201csobre todo en Costa Rica, que es un pa\u00eds productor\u201d. Tras esa experiencia, en 2016 fund\u00f3 Yo Barista, un proyecto dedicado a la formaci\u00f3n de profesionales y al asesoramiento en cafeter\u00edas.<\/p>\n

\u201cEl p\u00fablico empez\u00f3 a tener un poco m\u00e1s de expectativa con el tema de los sabores\u201d, explic\u00f3 y consider\u00f3 que \u201cviene todo un poco medio de la mano con la conducta social, que es tratar de descubrir cosas nuevas\u201d.<\/p>\n

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\n\t \t\t\t\t\t\"CaFest\t \t\t\t\t\t<\/span>
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