{"id":3226,"date":"2025-04-08T22:16:35","date_gmt":"2025-04-08T22:16:35","guid":{"rendered":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=3226"},"modified":"2025-04-09T11:46:13","modified_gmt":"2025-04-09T11:46:13","slug":"la-caida-de-dos-gurues-gastronomicos-del-eco-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=3226","title":{"rendered":"La ca\u00edda de dos gur\u00faes gastron\u00f3micos del \u201deco-lujo\u00bb"},"content":{"rendered":"\n
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Una pareja de cocineros daneses que dirig\u00eda un aclamado \u201cresort forestal\u201d en Suecia<\/strong> ha sido localizada en Guatemala<\/strong>, despu\u00e9s de huir aparentemente de autoridades fiscales y dejar tras de s\u00ed una estela de problemas ambientales que incluyen 158 barriles de desechos humanos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Flemming Schi\u00f8tt Hansen<\/strong>\u00a0y\u00a0Mette Helb\u00e6k<\/strong>, fundadores del refugio autodenominado \u201cecol\u00f3gico\u201d\u00a0Stedsans\u00a0<\/strong>en\u00a0Halland<\/strong>, al sur de Suecia, abandonaron el pa\u00eds europeo con deudas fiscales millonarias y graves\u00a0problemas medioambientales<\/strong>, seg\u00fan una investigaci\u00f3n conjunta de los peri\u00f3dicos daneses\u00a0Dagens Nyheter<\/em>\u00a0y\u00a0Politiken<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El complejo tur\u00edstico, compuesto por 16 caba\u00f1as de madera con vistas a la naturaleza<\/strong>, hab\u00eda sido alabado por influencers y cr\u00edticos gastron\u00f3micos, quienes lo describieron como \u201cm\u00e1gico\u201d<\/strong> y de \u201clujo encantador\u201d<\/strong>. La pareja lo hab\u00eda abierto en 2016 tras afirmar haber \u201csentido la llamada de lo salvaje\u201d<\/strong> mientras regenteaban un popular restaurante en una azotea en Copenhague.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n period\u00edstica revela que Hansen y Helb\u00e6k se registraron como residentes en el extranjero antes de Navidad y abandonaron el complejo, que se declar\u00f3 oficialmente en quiebra en marzo de este a\u00f1o. Tras su partida, se descubri\u00f3 que\u00a0hab\u00edan dejado animales abandonados y graves problemas ambientales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cVoil\u00e0. M\u00e1s de 150 barriles de mierda humana\u201d<\/strong>, declar\u00f3 Daniel Helsing, responsable de construcci\u00f3n y medio ambiente del condado local de Hylte, a Dagens Nyheter<\/em>. Las autoridades locales han calificado sus acciones como un \u201cdelito medioambiental\u201d<\/strong>, tras encontrar tambi\u00e9n aguas residuales fluyendo libremente por el bosque.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan antiguos empleados, varios animales, incluidos patos, murieron tras pasar la noche a la intemperie, mientras otros quedaron completamente abandonados cuando los propietarios desaparecieron.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n revela que la pareja ya arrastraba problemas financieros <\/strong>desde Dinamarca. Aparentemente abandonaron Copenhague en 2016 con \u201cuna deuda de millones de coronas con las autoridades fiscales danesas\u201d<\/strong> para establecerse en Suecia, donde continuaron acumulando obligaciones fiscales.<\/p>\n\n\n\n

Al momento de su huida, la deuda con el fisco sueco <\/strong>ascend\u00eda a aproximadamente 6 millones de coronas suecas (cerca de 600.000 d\u00f3lares<\/strong>), seg\u00fan los informes period\u00edsticos. La cifra exacta ha sido disputada por Hansen, quien afirm\u00f3 en declaraciones a los medios que cree que debe \u201cm\u00e1s de 7 millones\u201d de coronas suecas.<\/p>\n\n\n\n

La pareja sigui\u00f3 aceptando reservas y pagos anticipados para el hotel incluso despu\u00e9s de abandonar Suecia<\/strong>\u00a0en diciembre, aprovech\u00e1ndose del hecho de que los clientes deb\u00edan pagar su estancia al momento de hacer la reserva.<\/p>\n\n\n\n

En un mensaje publicado en su sitio web antes de su partida, la pareja escribi\u00f3: \u201cLlegamos muy lejos con Stedsans, pero tambi\u00e9n tuvimos que darnos cuenta por el camino de que ser empresarios con alma en una misi\u00f3n en un pa\u00eds donde los impuestos son de los m\u00e1s altos del mundo<\/strong> y la burocracia es implacable, es una tarea imposible\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando lean esto, probablemente las autoridades fiscales suecas nos habr\u00e1n declarado en quiebra.<\/strong> Lo \u00fanico que quer\u00edamos era formar parte de la creaci\u00f3n de un planeta m\u00e1s bello\u201d, a\u00f1adieron en el comunicado.<\/p>\n\n\n\n

Hansen ha respondido a las acusaciones mediante un extenso video en Facebook, donde atribuye parte de las cr\u00edticas a \u201cenvidia\u201d y \u201ccelos\u201d<\/strong>, mencionando espec\u00edficamente a \u201cun vecino que se ha enfadado con ellos\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cHa habido mucha envidia.<\/strong> Ha habido muchos celos. Ha sido un proyecto muy dif\u00edcil. No quiero crear m\u00e1s drama, pero hemos vivido cosas violentas cuando nos trasladamos al bosque en Suecia\u201d, declar\u00f3 Hansen en el video.<\/p>\n\n\n\n

El chef neg\u00f3 cualquier problema con el trato a los animales <\/strong>cuando fue contactado por los peri\u00f3dicos que realizaron la investigaci\u00f3n. Describi\u00f3 a las autoridades fiscales suecas como una \u201centidad narcisista\u201d<\/strong> y afirm\u00f3 que ahora est\u00e1 \u201ccondenado a una vida en la pobreza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPensamos que Stedsans era un proyecto extremadamente importante.\u00a0<\/strong>Era el proyecto de nuestra vida. Eran nuestros sue\u00f1os. Era nuestra econom\u00eda. Era nuestro futuro. Era nuestro hogar\u201d, explic\u00f3 Hansen, a\u00f1adiendo que hab\u00edan pedido pr\u00e9stamos en una mala situaci\u00f3n financiera y aplazado pagos de IVA durante la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTambi\u00e9n hubo un caso fiscal en el que creemos que nos trataron muy mal. Est\u00e1bamos en una situaci\u00f3n en la que pod\u00edamos estar endeudados de por vida\u201d, aleg\u00f3, asegurando que llevan diez a\u00f1os intentando \u201cllegar a las autoridades fiscales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de las deudas y problemas legales en Europa, la pareja ha iniciado un nuevo negocio hotelero en Guatemala<\/strong>. Seg\u00fan Hansen, actualmente est\u00e1n \u201cpidiendo dinero prestado a amigos y familiares\u201d para financiar su nueva aventura empresarial.<\/p>\n\n\n\n

Varios inversores del proyecto Stedsans han calificado el comportamiento de la pareja como una \u201cgran estafa\u201d<\/strong> y les han acusado de cometer delitos financieros y un grave fraude fiscal, seg\u00fan informaron los medios n\u00f3rdicos que han investigado el caso.<\/p>\n\n\n\n

Al ser contactado por Politiken<\/em>, Hansen neg\u00f3 haber sacado dinero de la empresa para financiar su nueva aventura en Guatemala y rechaz\u00f3 haber cometido delito alguno.<\/p>\n\n\n\n

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