{"id":16730,"date":"2026-04-14T12:04:32","date_gmt":"2026-04-14T12:04:32","guid":{"rendered":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=16730"},"modified":"2026-04-14T12:04:32","modified_gmt":"2026-04-14T12:04:32","slug":"mar-del-plata-sera-sede-de-un-cruce-gastronomico-entre-espana-y-argentina-con-el-arroz-como-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=16730","title":{"rendered":"Mar del Plata ser\u00e1 sede de un cruce gastron\u00f3mico entre Espa\u00f1a y Argentina con el arroz como protagonista"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>El chef valenciano y productor arrocero Eduardo Torres llegar\u00e1 a Mar del Plata para realizar dos cenas junto a los cocineros Francisco \u2018Cuti\u2019 Rocco y Hern\u00e1n Viva. El encuentro se llevar\u00e1 a cabo el jueves 23 y viernes 24 de abril a las 20 en el Haras Santa Mar\u00eda del Mar.<\/p>\n<p>La propuesta, titulada \u201cCosta a Costa \u2013 Fusi\u00f3n Espa\u00f1a Argentina | Arroz Dinamita by Edu Torres\u201d, tendr\u00e1 como eje el arroz, trabajado con variedades desarrolladas por Molino Roca, una empresa familiar fundada en 1903 en Valencia.<\/p>\n<p>Torres integra la cuarta generaci\u00f3n de una familia dedicada al cultivo de arroz en la zona de la Albufera valenciana. Desde Molino Roca, abastece a restaurantes de Europa y colabora con cocinas de distintos pa\u00edses. Su trabajo combina m\u00e9todos tradicionales con procesos de selecci\u00f3n y pulido orientados a diferentes preparaciones.<\/p>\n<p>En Mar del Plata, la propuesta sumar\u00e1 productos locales. Rocco, a cargo de la cocina del Haras Santa Mar\u00eda del Mar, y Viva, con trayectoria en cocinas de Am\u00e9rica y Europa, aportar\u00e1n una mirada basada en la pesca y la despensa regional.<\/p>\n<p>El men\u00fa incluir\u00e1 una recepci\u00f3n con bocados, entradas con pescados y mariscos -entre ellos centolla, ostras y anchoas artesanales- y tres arroces principales: uno con caldo de gamba roja de D\u00e9nia y langostinos argentinos, otro con carne vacuna y una tercera opci\u00f3n con plancton marino y pesca del d\u00eda.<\/p>\n<p>Como parte de la agenda, Torres dictar\u00e1 una clase sobre arroz el s\u00e1bado 25 de abril en el mismo predio. La actividad estar\u00e1 incluida para quienes asistan a las cenas y tambi\u00e9n estar\u00e1 abierta al p\u00fablico.<\/p>\n<p>La visita comenzar\u00e1 el 19 de abril en la ciudad de Buenos Aires y continuar\u00e1 durante en Mar del Plata con recorridas por el puerto, encuentros con productores y actividades gastron\u00f3micas junto a cocineros locales. Tambi\u00e9n se prev\u00e9n jornadas de pesca y una producci\u00f3n audiovisual.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div>El chef valenciano y productor arrocero Eduardo Torres llegar\u00e1 a Mar del Plata para realizar dos cenas junto a los cocineros Francisco \u2018Cuti\u2019 Rocco y Hern\u00e1n Viva. El encuentro se llevar\u00e1 a cabo el jueves 23 y viernes 24 de abril a las 20 en el Haras Santa Mar\u00eda del Mar. La propuesta, titulada \u201cCosta [\u2026]<\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-16730","post","type-post","status-publish","format-image","hentry","category-sociedad","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16730"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16730\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}