{"id":12710,"date":"2025-11-11T00:02:09","date_gmt":"2025-11-11T00:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=12710"},"modified":"2025-11-11T00:02:09","modified_gmt":"2025-11-11T00:02:09","slug":"la-carne-aumento-mas-de-un-10-y-el-consumo-sigue-sin-repuntar-en-mar-del-plata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmdelsol.com.ar\/?p=12710","title":{"rendered":"La carne aument\u00f3 m\u00e1s de un 10 % y el consumo sigue sin repuntar en Mar del Plata"},"content":{"rendered":"
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Ya en la recta final de 2025, el precio de la carne aument\u00f3 m\u00e1s de un 10 % en Mar del Plata y no se descartan nuevos ajustes, en un contexto generalizado de consumo a la baja.<\/strong><\/p>\n

Referentes del sector explicaron que, entre otros factores, la suba se debe principalmente a la poca oferta de hacienda<\/strong>, las lluvias que afectaron a gran parte de la provincia de Buenos Aires en el \u00faltimo tiempo -lo que ha dificultado el traslado de ganado- y, en menor medida, a la presi\u00f3n exportadora.<\/p>\n

\u201cLa hacienda en pie ha aumentado entre un 15 % y un 20 % en las \u00faltimas semanas. Y eso te condiciona el precio del producto en g\u00f3ndola, que tuvo un ajuste de entre el 10 % y el 15 % aproximadamente\u201d<\/strong>, explic\u00f3 Gustavo Blois, due\u00f1o de una reconocida cadena de carnicer\u00edas en la ciudad.<\/p>\n

Y agreg\u00f3: \u201cNo hay hacienda para abastecer el mercado. Sumado a esto, las lluvias en la provincia de Buenos Aires han dificultado mucho la salida de ganado<\/strong> en las zonas rurales\u201d.<\/p>\n

Blois se refiri\u00f3 a otro factor para entender el incremento, aunque con menor impacto hasta ahora: la presi\u00f3n exportadora<\/strong>. \u201cSi mejoran los precios para vender al exterior, lo poco que hay para consumo interno se destina a eso\u201d, indic\u00f3 el empresario.<\/p>\n

De cara a las fiestas de fin de a\u00f1o, cuando suele haber una mayor demanda por los festejos, el empresario anticip\u00f3 que podr\u00eda haber nuevas subas. De todos modos, advirti\u00f3 que el consumo de carne se mantiene a la baja desde abril.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl bolsillo de la gente est\u00e1 muy castigado. Hace mucho que hay una merma en el consumo, mucho antes de este \u00faltimo aumento. Hace m\u00e1s de seis meses, por lo menos, desde abril. A\u00fan as\u00ed, la carne es el mejor alimento que hay, esperemos que mejore la producci\u00f3n para que haya m\u00e1s oferta y ventas\u201d, analiz\u00f3 Blois.<\/p>\n

\"Carnes2\"<\/p>\n

Un panorama similar brind\u00f3 Osvaldo Quiroga, secretario general del sindicato de la Carne<\/strong> de Mar del Plata.<\/p>\n

\u201cNosotros registramos una suba de entre el 8 % y el 15 %<\/strong> en general, seg\u00fan el corte. Esto se debe a que hay poca hacienda, a las lluvias que afectaron los campos de la provincia y al aumento de insumos, que, por m\u00e1s que sea poco, suma. Tambi\u00e9n impacta esta \u00e9poca del a\u00f1o, en la que suele crecer un poco la demanda\u201d, se\u00f1al\u00f3 Quiroga.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de que el consumo suele tener un repunte a fin de a\u00f1o, el sindicalista resalt\u00f3 que \u201cest\u00e1 flojo y mantiene niveles bajos\u201d<\/strong>, con una leve mejor\u00eda en julio, tras el cobro del medio aguinaldo.<\/p>\n

Quiroga sostuvo que tampoco ayudan a las ventas las pocas promociones de billeteras virtuales<\/strong>, que tiempo atr\u00e1s fueron un incentivo para comprar carne.<\/p>\n

\u201cNosotros percibimos una disminuci\u00f3n en las ventas desde el 2023. Cayeron fuerte en 2024 y en 2025 se mantienen, con variaciones, en los niveles del a\u00f1o pasado. No mejora la situaci\u00f3n. El consumo de carne es el m\u00e1s bajo en 30 a\u00f1os<\/strong>\u201d, consider\u00f3 Quiroga.<\/p>\n

Por este motivo, la demanda de pollo viene en alza<\/strong> al tratarse de una opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica, incluso con una demanda superior a la de la carne roja por momentos.<\/p>\n

\u201cEl pollo se puso a la par de la carne roja en el \u00faltimo tiempo. Y hasta hace dos, tres meses, la hab\u00eda superado. Es una mejor alternativa para muchas familias: si no alcanzo a comprar un kilo de carne, compro tres de pata y muslo, que rinden m\u00e1s comidas\u201d, concluy\u00f3 Quiroga.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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